Ульянка писал(а):Хотелось бы попробовать, но, чувствую, выйдет она золотой
это да...
насчет сыворотки еще:
Отток сыворотки обозначает окончание процесса расщепление белка и не вредно само по себе. Это означает, что весь белок в йогурте расщеплен и йогурт стал максимально полезен. Сыворотка - самый полезный компонент кисломолочных продуктов.Чтоб она не "оттекала", следите за заквашиванием и убирайте в холодильник до начала оттока, но йогурт уже не должен в баночке бодро литься.