- pokupki31.ru Совместные покупки в Белгороде pokupki31.ru Хвасты, Отзывы Прочие ИНТЕРЕСНЫЕ закупки
- Найти
-
- Текущее время: 29 мар 2024, 14:54
- Часовой пояс: UTC+03:00
-
СТОП 01.12! Engros! Стильная и модная одежда! Выкуп 84!
СТОП 03.12 ВЫКУП К НОВОМУ ГОДУ !! НАЧИНАЕМ СОБИРАТЬ!! ПОКРОВСКИЙ ПРЯНИК - вкусные подарки!!! ВЫКУП - 19/23
СТОП 04.12! *БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА*! *КОЛОМЧАНКА*! В-23!
СТОП 5-7.12 НА*ТА*ЛИ Женский,мужской и детский трикотаж ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ 43
Стоп 11.12 HAPPYWEAR 23 Одежда для всех. Свiтанак.Luneva.Donella.Umka.BOSSA NOVA.
ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
- Подписались: 9
- Добавили в закладки: 4
Подписались: malena, Mikale, SvetaR, PLI, murmeow, Люда, mendess, marina_sh, natasa111
- Ульянка
- Пользователь
- Сообщения: 115
- Стаж: 8 лет
- Награды: 1
- Репутация: 49
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ульяна
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 45 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Еще вопрос - кто в чем формует? Я растерялась, 3 посуды поменяла, в итоге в миске прессовала, так что головка приобрела форму инопланетной тарелки.. Можно ли в том же ведерке с дырками прессовать?
Пэчворк - лоскутные одеялки в коляски и кроватки
Пошив и продажа!
Пошив и продажа!
Ульянка
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 5 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Девочки, расскажите, пожалуйста, где покупаете проверенное домашнее молоко
murmeow
- Mikale
- VIP пользователь
- Сообщения: 3944
- Стаж: 9 лет 4 месяца
- Награды: 35
- Репутация: 497
- Город: пос.Майский
- Меня зовут: Елена
- Благодарил (а): 729 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Ульянка, я формую в форме с дырочками, сыворотка отлично стекает
по поводу
это норма для мягких сыров, их не прессуют до "остервенения и сухости".
по поводу
Ульянка писал(а):Сыворотка выделяется до сих пор, по ложке, но она есть, и в тарелке, где нарезана брынза. Недостаточно спрессовала? Хотя не рассыпается, достаточно упругая, на зубах "скользит-скрипит", как обычно.
это норма для мягких сыров, их не прессуют до "остервенения и сухости".
Mikale
- Mikale
- VIP пользователь
- Сообщения: 3944
- Стаж: 9 лет 4 месяца
- Награды: 35
- Репутация: 497
- Город: пос.Майский
- Меня зовут: Елена
- Благодарил (а): 729 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Ульянка, и за отзыв!!! очень красиво аппетитно получился сырок!!!
Mikale
- Ульянка
- Пользователь
- Сообщения: 115
- Стаж: 8 лет
- Награды: 1
- Репутация: 49
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ульяна
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 45 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Здравствуйте! Такой воспрос..делаю Фету, если я хочу, чтоб она долго в растворе была (мин.2 недели), лучше сделать раствор на кип.воде, или я могу оставшуюся сыворотку от сыра использовать? не стухнет?
Пэчворк - лоскутные одеялки в коляски и кроватки
Пошив и продажа!
Пошив и продажа!
Ульянка
- Ульянка
- Пользователь
- Сообщения: 115
- Стаж: 8 лет
- Награды: 1
- Репутация: 49
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ульяна
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 45 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
1
- Цитата
Ульянка писал(а):Делала вчера брынзу
На самом деле никаких особых премудростей. Температуру на ощупь определяла..Все прошло отлично
Только я, видимо, большими кусками резала, сыр неоднородный получился, но спрессовался хорошо.
3 литра Горинского молока, вчера пастеризовала (на балкон в воду выносила, она была ледяная ), сутки в холодильнике отстояла. Сливки отделились, но я с ними делала. Очень вкусное молоко. Желе схватилось хорошо, никаких танцев, ттт, чтоб всегда так
Фета в этот раз
Тоже все делала "на ощупь". Только выход мал...нет весов, по ощущениям грамм 200-250
3 литра Горинского, пастеризовала, в холод.стоял правда двое суток
Из-за мешочка форма торпеды)
банка литровая. Сейчас остынет заливка, зальюи оставлю на 2 недели, до д/р мужа. А он уже ходит, пытается проникнуть в банку , говорю, "сыр не готов, будет только через 2 недели, сейчас он кислый-кислый"
вот такое зерно получилось, тугое, но разбилось
, Елена!!!!
Пэчворк - лоскутные одеялки в коляски и кроватки
Пошив и продажа!
Пошив и продажа!
Ульянка
Ульянка
- Mikale
- VIP пользователь
- Сообщения: 3944
- Стаж: 9 лет 4 месяца
- Награды: 35
- Репутация: 497
- Город: пос.Майский
- Меня зовут: Елена
- Благодарил (а): 729 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Ульянка писал(а):Здравствуйте! Такой воспрос..делаю Фету, если я хочу, чтоб она долго в растворе была (мин.2 недели), лучше сделать раствор на кип.воде, или я могу оставшуюся сыворотку от сыра использовать? не стухнет?
задала вопрос поставщику, отпишусь!
Ульянка писал(а):Фета в этот раз
большое за отзыв!!!
Mikale
- Mikale
- VIP пользователь
- Сообщения: 3944
- Стаж: 9 лет 4 месяца
- Награды: 35
- Репутация: 497
- Город: пос.Майский
- Меня зовут: Елена
- Благодарил (а): 729 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Ульянка писал(а):Здравствуйте! Такой воспрос..делаю Фету, если я хочу, чтоб она долго в растворе была (мин.2 недели), лучше сделать раствор на кип.воде, или я могу оставшуюся сыворотку от сыра использовать? не стухнет?
Рассол не менее 180 г соли на литр кипяченой воды. Сыр, конечно, будет соленый, как обысная классическая Фета
оставшуюся сыворотку можно использовать:
1. Выпечка хлеба!
2. Блинчики с крахмалом!
3. Оладушки на сыворотке
0,5 литра сыворотки
0,5 ч.л. соли
2-3 ст. л. сахара ( без верха )
3-3,5 стак.муки
1ч.л соды (без верха )
1 яйцо
Сыворотку подогреть, чтоб горячая была.
Добавить соль,сахар перемешать.
Муки,чтоб тесто как на оладьи ( не лилось тесто, а раз и упало )
И только сейчас соду и хорошо перемешать, по необходимости добавить муку.
И печь на горячей сковородке с подсолн. маслом.
4. Ополаскивание волос!Ванны Клеопатры с сывороткой)).
Ванночки для рук и ног!
5. Полив растений, цветов, рассады 1/5
6. Сыр Рикотта
7. http://www.povarenok.ru/recipes/show/89014/
Mikale
- Ульянка
- Пользователь
- Сообщения: 115
- Стаж: 8 лет
- Награды: 1
- Репутация: 49
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ульяна
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 45 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Mikale, я не думала, что от сыра тоже можно сыворотку повторно использовать...думала..неизвестно, что думала)
ясно. Теперь буду знать и готовить.
Лежит в рассоле...а что делать, если я вот так заранее решила подготовиться к празднику)) Сегодня открывала-нюхала-щупала. Никакой слизи или чего подобного, запах тоже в норме.
Только еще прочитала, что Фета из овечьего или козьего делается. Хотелось бы попробовать, но, чувствую, выйдет она золотой
ясно. Теперь буду знать и готовить.
Лежит в рассоле...а что делать, если я вот так заранее решила подготовиться к празднику)) Сегодня открывала-нюхала-щупала. Никакой слизи или чего подобного, запах тоже в норме.
Только еще прочитала, что Фета из овечьего или козьего делается. Хотелось бы попробовать, но, чувствую, выйдет она золотой
Пэчворк - лоскутные одеялки в коляски и кроватки
Пошив и продажа!
Пошив и продажа!
Ульянка
- Mikale
- VIP пользователь
- Сообщения: 3944
- Стаж: 9 лет 4 месяца
- Награды: 35
- Репутация: 497
- Город: пос.Майский
- Меня зовут: Елена
- Благодарил (а): 729 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Ульянка, да все можно делать и из козьего /овечьего молока!
это да...
насчет сыворотки еще:
Отток сыворотки обозначает окончание процесса расщепление белка и не вредно само по себе. Это означает, что весь белок в йогурте расщеплен и йогурт стал максимально полезен. Сыворотка - самый полезный компонент кисломолочных продуктов.Чтоб она не "оттекала", следите за заквашиванием и убирайте в холодильник до начала оттока, но йогурт уже не должен в баночке бодро литься.
Ульянка писал(а):Хотелось бы попробовать, но, чувствую, выйдет она золотой
это да...
насчет сыворотки еще:
Отток сыворотки обозначает окончание процесса расщепление белка и не вредно само по себе. Это означает, что весь белок в йогурте расщеплен и йогурт стал максимально полезен. Сыворотка - самый полезный компонент кисломолочных продуктов.Чтоб она не "оттекала", следите за заквашиванием и убирайте в холодильник до начала оттока, но йогурт уже не должен в баночке бодро литься.
Mikale
- Ульянка
- Пользователь
- Сообщения: 115
- Стаж: 8 лет
- Награды: 1
- Репутация: 49
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ульяна
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 45 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
1
- Цитата
Снова я
Месяц перерыва, и я снова захотела Фету.
В этот раз получилась очень удачной, т.к. я приобрела термометр! Каково же было мое удивление, когда поняла - я неправильно определяла температуру "на палец". Поэтому советую приобрести термометр, в хозяйстве пригодится все равно.
А теперь по пунктам
1. Вот что заметила, когда перегреваю молочно-сырную смесь отделяется больше сыворотки. В этот раз ее было аж 1.5 литра! Соответственно, это отразилось на кол-ве сыра. Также я теряла творог при перегреве. Но теперь у меня есть термометр
2. По массе сыр получился где-то 250 грамм. Нет весов, но будут! Определила по формуле и объему вытесненной воды (0.6л).
3. Сыворотка пошла на тесто для пельменей, пироги и блины.
4. После суток стекания поставила на сутки в рассол, делала на глаз. Этого достаточно было - сыр солоноват, но оскому не набивает. Посыпала базиликом суш. и оливковым маслом заправила.
С черным хлебом и сладким чаем ммммммм
еще раз за закупку!
Месяц перерыва, и я снова захотела Фету.
В этот раз получилась очень удачной, т.к. я приобрела термометр! Каково же было мое удивление, когда поняла - я неправильно определяла температуру "на палец". Поэтому советую приобрести термометр, в хозяйстве пригодится все равно.
А теперь по пунктам
1. Вот что заметила, когда перегреваю молочно-сырную смесь отделяется больше сыворотки. В этот раз ее было аж 1.5 литра! Соответственно, это отразилось на кол-ве сыра. Также я теряла творог при перегреве. Но теперь у меня есть термометр
2. По массе сыр получился где-то 250 грамм. Нет весов, но будут! Определила по формуле и объему вытесненной воды (0.6л).
3. Сыворотка пошла на тесто для пельменей, пироги и блины.
4. После суток стекания поставила на сутки в рассол, делала на глаз. Этого достаточно было - сыр солоноват, но оскому не набивает. Посыпала базиликом суш. и оливковым маслом заправила.
С черным хлебом и сладким чаем ммммммм
еще раз за закупку!
Пэчворк - лоскутные одеялки в коляски и кроватки
Пошив и продажа!
Пошив и продажа!
Ульянка
- Ульянка
- Пользователь
- Сообщения: 115
- Стаж: 8 лет
- Награды: 1
- Репутация: 49
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ульяна
- Благодарил (а): 37 раз
- Поблагодарили: 45 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Забыла, делаю все из Горинского молока.
Пастеризую по брошюре, болей в животе и прочих "сюрпризов" нет.
Пастеризую по брошюре, болей в животе и прочих "сюрпризов" нет.
Пэчворк - лоскутные одеялки в коляски и кроватки
Пошив и продажа!
Пошив и продажа!
Ульянка
Mikale
- Olga Khoreva
- Пользователь
- Сообщения: 153
- Стаж: 11 лет 7 месяцев
- Награды: 14
- Репутация: 92
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ольга
- Благодарил (а): 160 раз
- Поблагодарили: 524 раза
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
1
- Цитата
Уже попробовала делать мацони, творожок, сметану, сулугуни. Все получилось, все вкусно. Мацони и творожок сквашиваю в мультиварке на 40 градусах, в мультиварку воду, подставку, на подставку банки с молоком и растворенной в нем закваской. Крышка открыта и укутано все полотенцами. То есть одновременно можно делать сметану, творожок и йогурт например.
Сулугуни получился в принципе, но кажется что лимонная кислота лишняя в рецепте.
Вчера взяли 6л молока на 300р. Вышло 450 гр сулугуни, 400гр творожка, 1 литр сметаны, 500гр мацони и много блинов.
Сулугуни получился в принципе, но кажется что лимонная кислота лишняя в рецепте.
Вчера взяли 6л молока на 300р. Вышло 450 гр сулугуни, 400гр творожка, 1 литр сметаны, 500гр мацони и много блинов.
Olga Khoreva
- Mikale
- VIP пользователь
- Сообщения: 3944
- Стаж: 9 лет 4 месяца
- Награды: 35
- Репутация: 497
- Город: пос.Майский
- Меня зовут: Елена
- Благодарил (а): 729 раз
- Поблагодарили: 438 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Olga Khoreva, приятного аппетита!!!! спасибо за отзыв!!! очень рада, что все понравилось!!!!
Mikale
- natasa111
- Пользователь
- Сообщения: 32
- Стаж: 8 лет 6 месяцев
- Награды: 3
- Репутация: 15
- Город: белгород
- Меня зовут: Наталья
- Благодарил (а): 20 раз
- Поблагодарили: 10 раз
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
Девочки подскажите, какое молоко вы используете для приготовления йогурта и творожка?
Прошу мои покупки передавать в ПВЗ б/р Юности д.41
natasa111
- Olga Khoreva
- Пользователь
- Сообщения: 153
- Стаж: 11 лет 7 месяцев
- Награды: 14
- Репутация: 92
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ольга
- Благодарил (а): 160 раз
- Поблагодарили: 524 раза
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
0
- Цитата
natasa111, мы берем у женщины, свежее. Можно на рынках брать домашнее. Или еще развозят знаю, из бочки продают. В спутнике-урожае иногда девочка подает очень хорошее молоко, и творог, и сметану, но она там не всегда.
Olga Khoreva
- Olga Khoreva
- Пользователь
- Сообщения: 153
- Стаж: 11 лет 7 месяцев
- Награды: 14
- Репутация: 92
- Город: Белгород
- Меня зовут: Ольга
- Благодарил (а): 160 раз
- Поблагодарили: 524 раза
Re: ОТЗЫВЫ: мир сухих заквасок-йогурты,творог,кефир, сыры!
-
1
- Цитата
Рассказываю про российский сыр). Очень вкусный получился. Но может недостаточно обсох или недозрел - на фото видно, что влажноват. Заморочно, конечно, его делать. Но вкусно, не уверена, что магазинные буду есть теперь)).
Olga Khoreva
Вернуться в «Прочие ИНТЕРЕСНЫЕ закупки»
Перейти
- Совместные покупки в Белгороде pokupki31.ru
- ↳ Информация. Правила совместной покупки.
- ↳ Хвасты, Отзывы
- ↳ Детская одежда
- ↳ Одежда для ВСЕЙ семьи
- ↳ Обувь для взрослых и детей
- ↳ Аксессуары, всё для КРАСОТЫ
- ↳ Товары для детей
- ↳ Прочие ИНТЕРЕСНЫЕ закупки
- ↳ Товары для дома
- ↳ В НАЛИЧИИ. Все товары в наличии!
- ↳ Пристрой Участников закупок
- ↳ Детская обувь
- ↳ Женская одежда
- ↳ Мужская одежда
- ↳ Взрослая обувь
- ↳ Товары для детей
- ↳ Товары для дома
- ↳ Другое
- ↳ Детская одежда
- ↳ Пристрой организаторов
- Праздничный раздел к 23 февраля, 8 марта
- ↳ ВСЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ЗАКУПКИ
- Одежда и товары для ДЕТЕЙ
- ↳ Детская одежда
- ↳ Верхняя детская одежда
- ↳ Детская обувь
- ↳ Детские товары, канцтовары
- ↳ Игрушки
- Одежда и товары для ВЗРОСЛЫХ
- ↳ Одежда для ВСЕЙ семьи
- ↳ Женская одежда
- ↳ Верхняя одежда
- ↳ Мужская одежда
- ↳ Нижнее бельё, интим. товары
- ↳ Обувь для взрослых
- Товары для дома
- ↳ Хоз. товары, посуда, бытовая химия
- ↳ Домашний текстиль, интерьер
- ↳ Продукты питания
- ↳ Сумки, кошельки, ремни, чемоданы
- ↳ Косметика, парфюмерия
- ↳ СПОРТ. Всё для здоровья и красоты.
- ↳ Бижутерия, аксессуары для волос, украшения
- ↳ Рукоделие и вышивка
- ↳ Иностранные сайты
- ↳ АВТОтовары и Электронника
- ↳ Разные закупки
- Объявления, Предложения наших партнеров
- ↳ Куплю, продам
- ↳ Детская одежда
- ↳ Для мальчиков
- ↳ Для девочек
- ↳ Детская обувь
- ↳ Для мальчиков
- ↳ Для девочек
- ↳ Товары для детей
- ↳ Товары для дома
- ↳ Другое
- ↳ Женская одежда
- ↳ Мужская одежда
- ↳ Взрослая обувь
- ↳ Услуги
- ↳ Предложения наших партнеров
- ↳ Частный детский сад Монтессори "Карамелька"
- Болталка
- ↳ Общение обо всем
- ↳ Новый год. КОСТЮМЫ. ДЕД МОРОЗ.
- ↳ Наши детки
- ↳ Кулинария
- ↳ Конкурсы на форуме
- ↳ Архив конкурсов
- ↳ Хобби и увлечения
- ↳ Новости Белгорода
- ↳ Благотворительность
- ↳ Обсуждение фирм, услуг
- ↳ Районное общение
- ↳ Белгород
- ↳ Старый Оскол
- ↳ Шебекино
- ↳ Губкин
- ↳ Юмор
- ↳ Семейная жизнь
- ↳ Кружки, секции
- ↳ Детские сады
- ↳ Здоровье
- ↳ Школы
- ↳ Праздники