Топинамбур, что это за зверь и с чем его едят?

Мы сажаем топинабур в качестве забора летнего. Но прошлым летом нам было совсем не до его выкапывания :-D

и вот дошли руки.. выкопали а тааааааааам.. такиииие клууубни!!!
вобщем теперь выбросить жалко)) он такой крупный, что из него можно решиться что-нибудь приготовить))
а что я и придумать не могу. нагуглила кучу рецептов, но пробовать боюсь)) сделала только в кляре, пробовать пока боюсь)))
посоветуйте, что ж все таки можно из него приготовить то))
зы. может ком нужен? поделюсь этой "радостью" без проблем)) его у нас стооолько...

Мария

говорят и сырым мона кушать.. не пробовала)

Мария, сырой такая гагисть.. $:-\$

Сообщение **S.Yana** » 15 апр 2012, 19:13 #4

у нас в городе его сажали.в простанароде называют земляная груша.мы с девчёнками по логике"домой зайду потом гулять не пустят"кушали этот тапинамбур.от шкуры очищали.как видишь жива здорова)видела салаты с ним делают.по памяти навкус как редис,только без горчинки)я как то искала тапинамбур,так и не нашла в Белгороде *TIRED*

S.Yana, вкус его знаю и что это тож)) просто читала, что дофига полезный.. хочется попробовать именно поеть его.. а не повыбрасывать))
приготовила в кляре, съела кляр только)))

Я помню что он в сыром виде похож на капустную кочерыжку, и в принципе ничего ужасного в его вкусе нет, его еще называют типа репы.
я думаю можно попробывать салат сделать с ним: морковь сырую натереть на терке и топинамбур тоже на терке, можно и редьку добавить тоже на терке, чеснок и сметана или майонез, так и топинамбур поедите , или еще чтоб перебить его вкус сделать салат с капусты свежей, моркови и его потереть, заправить хоть маслом, хоть сметаной- полезно!!!