Страница 1 из 1

ВАРЕНИКИ! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И НАЧИНОК!

СообщениеДобавлено: 12 янв 2019, 19:26
Нат@ли
Всем привет!
На носу Старый новый Год!
Всех поздравляю и желаю всем крепкого здоровья и благополучия!!!

Изображение
Пора лепить вареник! делимся рецептами самого вкусного теста и самых вкусных начинок! :kepka:

обязательно ждём фото отчеты! :346:
Изображение
Всем участникам темки - скидки на орг% в моих закупках на один заказ!
:327: :305:

Re: ВАРЕНИКИ! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И НАЧИНОК!

СообщениеДобавлено: 12 янв 2019, 19:29
Нат@ли
нашла такой рецепт теста:
Рецепт «Правильное тесто для вареников и пельменей»
Мука пшеничная / Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности, стакан = 225 мл) — 2-3 стак.
Молоко (стакан = 225 мл) — 1/2 стак.
Вода (стакан = 225 мл) — 1/3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Re: ВАРЕНИКИ! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И НАЧИНОК!

СообщениеДобавлено: 13 янв 2019, 00:22
Ленчик
Я варю вареники на пару!
Мои кушают только с творогом или фруктами
Поэтому уже много лет для вареников делаю творожное тесто по рецепту
250 г творога (белый город 5 или 9%)
5 яиц
100 г сахара
1 ч л соды гашеная уксусом
Мука
Тесто получается очень эластичное и нежное *OK*

Всех с Наступающим Старым Новым годом :327:

Re: ВАРЕНИКИ! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И НАЧИНОК!

СообщениеДобавлено: 13 янв 2019, 17:13
ДиДЮН
А я делаю вареники и чебуреки и пельмени из такого теста. Но пропорций не знаю, все делаю на глаз.
Я одно яйцо, но можно делать такое тесто и без яиц, смешиваю с солью и содой,и 2 ст.ложки растительного масла, растираю, добавляю муки и перемешиваю, потом все это заливаю кипятком воды, беру на глаз, и замешиваю тесто. Тесто получается очень мягкое, эластичное,как пластилин, и главное не липнет к рукам. Дать ему постоять 30 мин. И можно лепить. Очень хорошо склеиваются края у изделия, и после варки, вареники очень мягкие и нежные.

Re: ВАРЕНИКИ! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И НАЧИНОК!

СообщениеДобавлено: 13 янв 2019, 17:58
Ленчик
Ну вот как-то так))) :-[ ;-)
Изображение

Изображение

Изображение

Re: ВАРЕНИКИ! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И НАЧИНОК!

СообщениеДобавлено: 13 янв 2019, 18:02
Нат@ли
Ленчик, супер) выглядит аппетитно! Спасибо за рецепт!!! и фото отчет! :327: :305:

Re: ВАРЕНИКИ! РЕЦЕПТЫ ТЕСТА И НАЧИНОК!

СообщениеДобавлено: 13 янв 2019, 18:03
Нат@ли
ДиДЮН писал(а): Тесто получается очень мягкое, эластичное,как пластилин, и главное не липнет к рукам. Дать ему постоять 30 мин. И можно лепить. Очень хорошо склеиваются края у изделия, и после варки, вареники очень мягкие и нежные.

оо, вот это у меня самое главное, чтобы не липло, а то в муке всё время возиться - у меня сил нет :-D