- pokupki31.ru Болталка Кулинария
- Найти
-
- Текущее время: 25 апр 2024, 20:32
- Часовой пояс: UTC+03:00
-
СТОП 01.12! Engros! Стильная и модная одежда! Выкуп 84!
СТОП 03.12 ВЫКУП К НОВОМУ ГОДУ !! НАЧИНАЕМ СОБИРАТЬ!! ПОКРОВСКИЙ ПРЯНИК - вкусные подарки!!! ВЫКУП - 19/23
СТОП 04.12! *БЕЛЕВСКАЯ ПАСТИЛА*! *КОЛОМЧАНКА*! В-23!
СТОП 5-7.12 НА*ТА*ЛИ Женский,мужской и детский трикотаж ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ 43
Стоп 11.12 HAPPYWEAR 23 Одежда для всех. Свiтанак.Luneva.Donella.Umka.BOSSA NOVA.
Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
Наши рецептики
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Я уже немного набросала меню на новый год.
Салаты
1. Салат-рулет «Селедка под шубой»
2. Салат «Гранатовый браслет»
Закуски
1. Рулет с шампиньонами, паприкой и сыром "Фета"
2. Рулетики из лаваша с красной рыбой
3. Колбасная и сырная ёлочка
Конечно, салаты и закуски еще прибавятся)
Насчет горячего пока не имею представления... Хочется что-нибудь вкусное и необычное)
Десерт пока тоже в стадии обдумывания.
Салаты
1. Салат-рулет «Селедка под шубой»
2. Салат «Гранатовый браслет»
Закуски
1. Рулет с шампиньонами, паприкой и сыром "Фета"
2. Рулетики из лаваша с красной рыбой
3. Колбасная и сырная ёлочка
Конечно, салаты и закуски еще прибавятся)
Насчет горячего пока не имею представления... Хочется что-нибудь вкусное и необычное)
Десерт пока тоже в стадии обдумывания.
murmeow
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Салат-рулет «Селедка под шубой»
Необходимые ингредиенты для приготовления салата-рулета «Селедки под шубой»:
• свекла средняя – 2 шт.;
• морковь большая – 1 шт.;
• картошка средняя – 2 шт.;
• сливочный сыр – 100 гр.;
• майонез – 150 гр.;
• сельдь слабосоленая – 1 шт.;
• желатин – 5 гр.
Способ приготовления селедки под шубой:
1. Замачиваем в 1/4 стакане холодной воды желатин, даем ему набухнуть, а затем нагреваем до полного растворения на водяной бане, но не кипятим! Затем остужаем и перемешиваем готовый желатин с майонезом.
2. Отвариваем морковь, картофель и свеклу. Морковь и свеклу натираем на мелкой терке, а картофель на крупной.
3. Сельдь очищаем, удаляем косточки и режем на кусочки.
4. Раскладываем на столе пищевую пленку, желательно в несколько слоев.
5. Добавляем к свекле 3-4 ложки смеси майонеза и желатина, перемешиваем и выкладываем прямоугольным слоем на пищевую пленку.
6. Следующий слой – сыр, в который также добавляем майонезно-желатиновую смесь в количестве 2-3 столовых ложек.
Внимание! Каждый следующий слой по площади должен быть меньше.
7. Далее идет картофель, в который предварительно также добавляем 2-3 столовые ложки нашей смеси.
8. Затем слой моркови с добавлением 2-3 столовых ложек смеси майонеза и желатина.
9. Посередине морковного слоя выкладываем кусочки филе рыбы.
10. Затем, придерживая с двух сторон края плёнки (хорошо, если в данный момент найдется помощник), аккуратно сворачиваем наши слои рулетом (с небольшим усилием).
11. Затем заворачиваем края пленки, рулет заворачиваем в фольгу и на несколько часов убираем в холодильник.
Салат-рулет «Селедка под шубой» готов. Перед подачей на стол разрезаем салат-рулет острым ножом.
Приятного Вам аппетита!
Примечание:
1. для красоты (да и для вкуса тоже) первым слоем на пленку можно посыпать мелко порубленный укроп;
2. картофельный, свекольный и морковный слои обязательно немного посолите;
3. филе сельди лучше порезать по длине на длинные полоски для удобства нарезания порционных кусочков.
Необходимые ингредиенты для приготовления салата-рулета «Селедки под шубой»:
• свекла средняя – 2 шт.;
• морковь большая – 1 шт.;
• картошка средняя – 2 шт.;
• сливочный сыр – 100 гр.;
• майонез – 150 гр.;
• сельдь слабосоленая – 1 шт.;
• желатин – 5 гр.
Способ приготовления селедки под шубой:
1. Замачиваем в 1/4 стакане холодной воды желатин, даем ему набухнуть, а затем нагреваем до полного растворения на водяной бане, но не кипятим! Затем остужаем и перемешиваем готовый желатин с майонезом.
2. Отвариваем морковь, картофель и свеклу. Морковь и свеклу натираем на мелкой терке, а картофель на крупной.
3. Сельдь очищаем, удаляем косточки и режем на кусочки.
4. Раскладываем на столе пищевую пленку, желательно в несколько слоев.
5. Добавляем к свекле 3-4 ложки смеси майонеза и желатина, перемешиваем и выкладываем прямоугольным слоем на пищевую пленку.
6. Следующий слой – сыр, в который также добавляем майонезно-желатиновую смесь в количестве 2-3 столовых ложек.
Внимание! Каждый следующий слой по площади должен быть меньше.
7. Далее идет картофель, в который предварительно также добавляем 2-3 столовые ложки нашей смеси.
8. Затем слой моркови с добавлением 2-3 столовых ложек смеси майонеза и желатина.
9. Посередине морковного слоя выкладываем кусочки филе рыбы.
10. Затем, придерживая с двух сторон края плёнки (хорошо, если в данный момент найдется помощник), аккуратно сворачиваем наши слои рулетом (с небольшим усилием).
11. Затем заворачиваем края пленки, рулет заворачиваем в фольгу и на несколько часов убираем в холодильник.
Салат-рулет «Селедка под шубой» готов. Перед подачей на стол разрезаем салат-рулет острым ножом.
Приятного Вам аппетита!
Примечание:
1. для красоты (да и для вкуса тоже) первым слоем на пленку можно посыпать мелко порубленный укроп;
2. картофельный, свекольный и морковный слои обязательно немного посолите;
3. филе сельди лучше порезать по длине на длинные полоски для удобства нарезания порционных кусочков.
murmeow
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Сообщение Marine »
я буду готовить традиционную Долму-это голубцы в виноградных листьях-оччень вкусно, а еще мясо по китайски-с соевым соусом и кунжутным маслом
Marine
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Салат "Гранатовый браслет"
Ингредиенты:
► 1 головка репчатого розового лука (красный, фиолетовый, ялтинский),
► 2 шт. картофеля среднего размера,
► половинка пучка петрушки,
► 2 яйца,
► 50 г сыра,
► 300 г копченого окорочока,
► 2 зубчика чеснока,
► 1 маленькая свекла,
► 1/2 гранат (зерна),
► 10 г грецких орехов,
► майонез,
► стакан цилиндрической формы,
Рецепт:
1. Отварить яйца, картофель и свеклу в мундире. Остудить, очистить.
Натереть на мелкой терке (каждый компонент по отдельности): картофель, 1 яйцо (половина от нормы), сыр, чеснок, свеклу.
Смешать картофельные, сырные и чесночные стружки мягкими и плавными движениями, сохраняя воздушность массы.
2. Второе яйцо нарезать тонкими полосками.
Лук мелко покрошить.
Листья петрушки нарезать.
Куриное мясо отделить от костей и нарезать кубиками (с кожицей).
Разломить гранат и отделить зерна.
В центр блюда установить перевернутый верх дном стакан и выкладывать слои салата, отступив от краев блюда 4-5 см, потому что с каждым новым слоем свободное пространство между краем салата и блюда будет сокращаться.
Порядок слоев:
1.половина лука;
2.половина смеси картошки, сыра и чеснока;
Промазать майонезом, аккуратно, не утаптывая;
3.петрушка;
4.яйцо, нарезанное полосками;
5.курица;
6.вторая половина лука;
7.тертое яйцо;
8.половина смеси картошки, сыра и чеснока;
Промазать майонезом так же аккуратно, сохраняя воздушность нижележащего слоя;
9.свекла (распределить ее по поверхности майонеза, легонько, кончиками пальцев, едва прижимая, чтобы свекла вплавлялась в майонез и не подсыхала).
10. гранатовые зерна, орехи (украсить).
После украшения салата, дать ему немного постоять, потом вынуть стакан, выкручивая его движениями по спирали в одну сторону, чтобы сохранить форму блюда.
Салат должен постоять и пропитаться минут 30-40, можно и подольше.
Выложенный на тарелку, он роскошно рассыпается (если вы его не примяли и не сжали при приготовлении), сверкая гранатовыми зернами, которые, при надкусывании, выстреливают свой сок, правильно пропитывая салатное тело терпкими струйками.
Если кого-то смущают зернышки в гранате, первое – они не выделяются в общей вкусовой картине блюда и только обогащают его структуру и придают дополнительную терпкость, второе – вы можете поискать сорт без зернышек.
Салат очень вкусный, праздничный, нарядный и эффектный!
Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
► 1 головка репчатого розового лука (красный, фиолетовый, ялтинский),
► 2 шт. картофеля среднего размера,
► половинка пучка петрушки,
► 2 яйца,
► 50 г сыра,
► 300 г копченого окорочока,
► 2 зубчика чеснока,
► 1 маленькая свекла,
► 1/2 гранат (зерна),
► 10 г грецких орехов,
► майонез,
► стакан цилиндрической формы,
Рецепт:
1. Отварить яйца, картофель и свеклу в мундире. Остудить, очистить.
Натереть на мелкой терке (каждый компонент по отдельности): картофель, 1 яйцо (половина от нормы), сыр, чеснок, свеклу.
Смешать картофельные, сырные и чесночные стружки мягкими и плавными движениями, сохраняя воздушность массы.
2. Второе яйцо нарезать тонкими полосками.
Лук мелко покрошить.
Листья петрушки нарезать.
Куриное мясо отделить от костей и нарезать кубиками (с кожицей).
Разломить гранат и отделить зерна.
В центр блюда установить перевернутый верх дном стакан и выкладывать слои салата, отступив от краев блюда 4-5 см, потому что с каждым новым слоем свободное пространство между краем салата и блюда будет сокращаться.
Порядок слоев:
1.половина лука;
2.половина смеси картошки, сыра и чеснока;
Промазать майонезом, аккуратно, не утаптывая;
3.петрушка;
4.яйцо, нарезанное полосками;
5.курица;
6.вторая половина лука;
7.тертое яйцо;
8.половина смеси картошки, сыра и чеснока;
Промазать майонезом так же аккуратно, сохраняя воздушность нижележащего слоя;
9.свекла (распределить ее по поверхности майонеза, легонько, кончиками пальцев, едва прижимая, чтобы свекла вплавлялась в майонез и не подсыхала).
10. гранатовые зерна, орехи (украсить).
После украшения салата, дать ему немного постоять, потом вынуть стакан, выкручивая его движениями по спирали в одну сторону, чтобы сохранить форму блюда.
Салат должен постоять и пропитаться минут 30-40, можно и подольше.
Выложенный на тарелку, он роскошно рассыпается (если вы его не примяли и не сжали при приготовлении), сверкая гранатовыми зернами, которые, при надкусывании, выстреливают свой сок, правильно пропитывая салатное тело терпкими струйками.
Если кого-то смущают зернышки в гранате, первое – они не выделяются в общей вкусовой картине блюда и только обогащают его структуру и придают дополнительную терпкость, второе – вы можете поискать сорт без зернышек.
Салат очень вкусный, праздничный, нарядный и эффектный!
Приятного Вам аппетита!
murmeow
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Сообщение Marine »
murmeow, очень красиво и оригинально
Marine
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Рулетики из лаваша с красной рыбой
Ингредиенты:
► 1 лаваш,
► 200 г слабосоленой красной рыбы (филе кеты, форели),
► 1 пучок укропа,
► 50 г плавленого сыра (сливочного),
► листья салата.
Рецепт:
1. этап:
Лаваш развернуть и хорошо смазать сыром. Посыпать мелко нашинкованным укропом.
2. этап:
Рыбу порезать ломтиками и уложить по всему лавашу.
3. этап:
Завернуть рулетом и обмотать пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 4-5 часов.
4. этап:
Перед подачей на стол порезать на ломтики.
5. этап:
Уложить на листья салата.
Ингредиенты:
► 1 лаваш,
► 200 г слабосоленой красной рыбы (филе кеты, форели),
► 1 пучок укропа,
► 50 г плавленого сыра (сливочного),
► листья салата.
Рецепт:
1. этап:
Лаваш развернуть и хорошо смазать сыром. Посыпать мелко нашинкованным укропом.
2. этап:
Рыбу порезать ломтиками и уложить по всему лавашу.
3. этап:
Завернуть рулетом и обмотать пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 4-5 часов.
4. этап:
Перед подачей на стол порезать на ломтики.
5. этап:
Уложить на листья салата.
murmeow
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Ёлочки закусочные:
- Новогоднее меню Делимся идеями и рецептами - FHLf3W_fez8.jpg (28.01 КБ) 6097 просмотров
- Новогоднее меню Делимся идеями и рецептами - hgGXpGFgu34.jpg (22.4 КБ) 6097 просмотров
- Новогоднее меню Делимся идеями и рецептами - cIRKVkkYlRA.jpg (25.82 КБ) 6097 просмотров
murmeow
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
И фруктовые!
- Новогоднее меню Делимся идеями и рецептами - Idxzwn528jk.jpg (23.3 КБ) 6096 просмотров
- Новогоднее меню Делимся идеями и рецептами - uYWIt2BJPCs.jpg (25.86 КБ) 6096 просмотров
murmeow
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Marine писал(а):murmeow, очень красиво и оригинально
Марине, мне тоже понравилось! Казалось бы, банальная селедка под шубой, а исполнение необычное) А я так селедочку люблю
murmeow
murmeow
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Marine писал(а):я буду готовить традиционную Долму-это голубцы в виноградных листьях-оччень вкусно, а еще мясо по китайски-с соевым соусом и кунжутным маслом
Я знаю, что такое долма) И очень люблю!!!
А листья в Белгороде продаются где-то? Или сами заготавливаете?
murmeow
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Хочу еще такую ёлочку из профитролей приготовить (может, на Рождество)
- Новогоднее меню Делимся идеями и рецептами - elka1.png (142.24 КБ) 6094 просмотра
murmeow
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Сообщение Marine »
murmeow, собираем летом на дачах у друзей и в монастырском лесу-заготавливаем в банки заказываем
Marine
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Классно! Я не обращала внимания - в супермаркетах вообще продаются виноградные листья? Язнаю, что в Алматы они везде есть, а здесь не видела еще.
murmeow
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Сообщение Marine »
а еще буду готовить свой любимы курник-торт из слоеного теста-сверху и основа-а внутри блины с разными начинками-грибы жареные, сыр, курица в любой последовательности с майонезом)
Салат фунчоза, оливье(как же без него) а селедку вашим спсобом сделаю)
Салат фунчоза, оливье(как же без него) а селедку вашим спсобом сделаю)
Marine
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Сообщение Marine »
murmeow, в карусели видела-в банке где солености-взвешивают, а еще на рынке у корейцев
Marine
- murmeow
- Опытный пользователь
- Сообщения: 766
- Стаж: 11 лет 6 месяцев
- Награды: 28
- Репутация: 387
- Город: Белгород
- Меня зовут: Алёна
- Благодарил (а): 969 раз
- Поблагодарили: 903 раза
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
Вот еще красивое оформление!
- Новогоднее меню Делимся идеями и рецептами - 1.JPG (46.39 КБ) 5649 просмотров
murmeow
murmeow
-
- Пользователь
- Сообщения: 15
- Стаж: 12 лет 2 месяца
- Награды: 2
- Репутация: 6
- Город: Шебекино
- Меня зовут: Лидия
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Новогоднее меню! Делимся идеями и рецептами!
-
0
- Цитата
murmeow писал(а):Ёлочки закусочные:FHLf3W_fez8.jpghgGXpGFgu34.jpgcIRKVkkYlRA.jpg
За идею ОГРОМНОЕ СПАСИБО! у нас в семье традиционно именно в новогоднюю ночь овощные, рыбные и мясные нарезки.
mamusik
Перейти
- Совместные покупки в Белгороде pokupki31.ru
- ↳ Информация. Правила совместной покупки.
- ↳ Хвасты, Отзывы
- ↳ Детская одежда
- ↳ Одежда для ВСЕЙ семьи
- ↳ Обувь для взрослых и детей
- ↳ Аксессуары, всё для КРАСОТЫ
- ↳ Товары для детей
- ↳ Прочие ИНТЕРЕСНЫЕ закупки
- ↳ Товары для дома
- ↳ В НАЛИЧИИ. Все товары в наличии!
- ↳ Пристрой Участников закупок
- ↳ Детская обувь
- ↳ Женская одежда
- ↳ Мужская одежда
- ↳ Взрослая обувь
- ↳ Товары для детей
- ↳ Товары для дома
- ↳ Другое
- ↳ Детская одежда
- ↳ Пристрой организаторов
- Праздничный раздел к 23 февраля, 8 марта
- ↳ ВСЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ЗАКУПКИ
- Одежда и товары для ДЕТЕЙ
- ↳ Детская одежда
- ↳ Верхняя детская одежда
- ↳ Детская обувь
- ↳ Детские товары, канцтовары
- ↳ Игрушки
- Одежда и товары для ВЗРОСЛЫХ
- ↳ Одежда для ВСЕЙ семьи
- ↳ Женская одежда
- ↳ Верхняя одежда
- ↳ Мужская одежда
- ↳ Нижнее бельё, интим. товары
- ↳ Обувь для взрослых
- Товары для дома
- ↳ Хоз. товары, посуда, бытовая химия
- ↳ Домашний текстиль, интерьер
- ↳ Продукты питания
- ↳ Сумки, кошельки, ремни, чемоданы
- ↳ Косметика, парфюмерия
- ↳ СПОРТ. Всё для здоровья и красоты.
- ↳ Бижутерия, аксессуары для волос, украшения
- ↳ Рукоделие и вышивка
- ↳ Иностранные сайты
- ↳ АВТОтовары и Электронника
- ↳ Разные закупки
- Объявления, Предложения наших партнеров
- ↳ Куплю, продам
- ↳ Детская одежда
- ↳ Для мальчиков
- ↳ Для девочек
- ↳ Детская обувь
- ↳ Для мальчиков
- ↳ Для девочек
- ↳ Товары для детей
- ↳ Товары для дома
- ↳ Другое
- ↳ Женская одежда
- ↳ Мужская одежда
- ↳ Взрослая обувь
- ↳ Услуги
- ↳ Предложения наших партнеров
- ↳ Частный детский сад Монтессори "Карамелька"
- Болталка
- ↳ Общение обо всем
- ↳ Новый год. КОСТЮМЫ. ДЕД МОРОЗ.
- ↳ Наши детки
- ↳ Кулинария
- ↳ Конкурсы на форуме
- ↳ Архив конкурсов
- ↳ Хобби и увлечения
- ↳ Новости Белгорода
- ↳ Благотворительность
- ↳ Обсуждение фирм, услуг
- ↳ Районное общение
- ↳ Белгород
- ↳ Старый Оскол
- ↳ Шебекино
- ↳ Губкин
- ↳ Юмор
- ↳ Семейная жизнь
- ↳ Кружки, секции
- ↳ Детские сады
- ↳ Здоровье
- ↳ Школы
- ↳ Праздники