Мини-чат. Болтаем обо всем...

Темка Мини-чат.

rasha, :thanks:

попробую сегодня со сметаной..
мне без йогуртницы нельзя делать..у анс 3 батареи на котрых или рядом с которыми ничего нельзя поставить.. ибо дети, ибо пес..ибо кот....))) они обязательно уронят.. вот 146%..
попробую вечером со мтетаной сделать и на ночь поставлю со сметанкой.. посмотрим, что будет, все равно сметану покупать))

rasha писал(а): 100-150 гр.

это они у тебя в таких количествах кушают кисломолочку?...
моим надо литр на троих, на один присест.. некоторые потом еще ГМ полируют...))а некоторые еще просто молоко пьют следом...

заяц_с_ушами, 100-150 гр - это когда они были маленькими и я им сама творожки делала, сейчас покупаю просто йогурты и творожные сырки (я разленилась), в последнее время они не хотят молочку и творожки.

Я тоже делала с магазинными йогуртами без добавок. Био-йогурт кажется или Активия. Молочко пожирнее и отличный йогурт получался.

rasha, у меня с малышонства налегают на йогурты-ряженку.. поэтому я готова и на 2 йогуртницы.. только бы все эти красители не есть(((

заяц_с_ушами писал(а):rasha, у меня с малышонства налегают на йогурты-ряженку.. поэтому я готова и на 2 йогуртницы.. только бы все эти красители не есть(((

везет тебе ;-)

у меня старшая будет есть, то что дам, а вот младшая..... она будет есть то что я ем или папа :-[

"малышковая " еда ей не очень нравится, нам мясо подавай :-D

rasha, а я тоже ем что и все едят=) и муж тоже))
по началу...ой как ломало.... не съесть какую-нибудь колбаску.... или консерву рыбную... или сыр копченый.. или газировкой не запить...)) а потом привыкли...

заяц_с_ушами писал(а):купила йогуртницу..
на ночь поставила почти литр молока + 100мл йогурта томаровского..
получилась простокваша кажется..=)
я добавила еще времени.. посмотрим что получится дальше)

с какими заквасками делаете йогурты?) не кефирчики..а йогурты... у меня дети спать легли с мечтой о домашнем йогурте... а тут такая пичальбяда...

чем дольше стоит, тем кислее. возможно, передержали. и может еще йогуртница перегревать, можно налить в баночки из-под йогуртницы воды и поставить на режим йогурт, и термометром для жидкостей померять температуру воды, не больше 43С должна быть.
Из магазинных лучше не делать, для этого спецзакваски есть с полезными бактериями, а то можно вырастить совсем не те бактерии...

заяц_с_ушами писал(а):купила йогуртницу..
на ночь поставила почти литр молока + 100мл йогурта томаровского..
получилась простокваша кажется..=)
я добавила еще времени.. посмотрим что получится дальше)

с какими заквасками делаете йогурты?) не кефирчики..а йогурты... у меня дети спать легли с мечтой о домашнем йогурте... а тут такая пичальбяда...

Зайчик, я делала только из заквасок, что у нас в закупках были, йогурт выходит просто отличный. Только добавляла потом варенье в него для детей, т.к. сам по себе он не сладкий совсем получается, какой то нейтральный, но густой.

Из аптечных заквасок мне больше всего "Эвиталия" на вкус понравилась. Иогурт получился густой и не "сопливый".

Кому интересно скоро открою новый выкуп ЗАКВАСОК (пока погода позволяет перевозку) - viewtopic.php?p=607480#p530126

Angelita писал(а): а то можно вырастить совсем не те бактерии...

страшно звучит))
ЮляЮ, а хранится она в холодильнике?.. или в морозилке можно?)

заяц_с_ушами, ну страшно не страшно, а вот по статистике 20-30% отравившихся домашней молочкой заквашивали йогурты из покупных. Нам ведь надо в стерильное молоко добавить закваску только с полезными бактериями, чтобы эти бактерии размножились. А что может размножиться из покупного, уже готового к употреблению йогурта - неизвестно. Я думаю, надо всё же использовать все по назначению :327:

П.С. Везет Вам - дети йогурт едят, моих не заставишь)

5 лет делала йогурты из биомакса покупного без добавок,в последние месяцы биомакс перестал работать, делала на активии без добавок. А теперь купила нарине в аптеке, пока нравится, но неудобен факт готовки вначале закваски, а потом только йогурта. Я часто забываю, что в холодильнике осталась последняя баночка))
По поводу любви к йогуртам детей - мне кажется это из привычек семьи. Вот у нас домашние йогурты появились раньше детей, я их с удовольствием кушаю))Поэтому мои выросли на них, и не знают, что бывают другие))

заяц_с_ушами писал(а):
Angelita писал(а): а то можно вырастить совсем не те бактерии...

страшно звучит))
ЮляЮ, а хранится она в холодильнике?.. или в морозилке можно?)

Хранила в холодильнике. Там единственное, неудобно то, что сразу весь флакон (он на 3 л. по-моему) надо использовать. Я потом уже из готового йогурта закваску оставлять. Она вкусная получалась, практически без кислинки.
Девочки, а как бы получить консистенцию питьевого йогурта? У меня младший сын за день может 4-5 шт Агуши питьевой выпить. А стоит она 36 руб за штуку. Я посчитала, у меня больше 3 тыр в месяц уходит только на его йогурт. Хотелось бы как-то сэкономить...

Angelita, да оно понятно,что не то.. только по вкусу схожесть)) сегодня зашлю гонцов в аптеку))
у меня наоборот вечная проблема, чтобы вечером купить йогурты на "перед сном" и на "перед завтраком")) иначе все злые какие-то..))
ЮляЮ, питьевой..я так поняла то же самое, только надо не 8часов квасить,а 4-6..

ЮляЮ, питьевой я делала из обычного пастеризованного молока +живой Биомакс йогурт. Подогревала молоко, сахар по вкусу , стаканчик йогурта. Молоко не сильно горячее, градусов 38-40. Укутывала банку 3 литровую . и к батарее. Типа опары. Иногда даже получала и густой, как в стаканчике, потом можно добавить ягоды-фрукты-джем.

Девочки, а никто случайно не продает зимний комбезик на девочку рост 80 см? :328:

заяц_с_ушами писал(а):ЮляЮ, питьевой..я так поняла то же самое, только надо не 8часов квасить,а 4-6..

чем дольше заквашивается, тем кислее и гуще

polovinka29 писал(а):Девочки, а никто случайно не продает зимний комбезик на девочку рост 80 см?

Я отдала на благотворительность...

lenochka303 писал(а):Кому интересно скоро открою новый выкуп ЗАКВАСОК (пока погода позволяет перевозку) - http://pokupki31.ru/viewtopic.php?p=607480#p530126

Я за