Рецепты выпечки для силиконовых форм

Решила создать темку, не знаю будет ли популярной ab
Тут буду выкладывать ссылки на страницы рецептов в этой темке:
Кекс "Мраморный"

Творожная запеканка
Кексики в маленьких формочках
Просто КЕКС

Вчера пекла вот в такой форме, получилось красиво очень. В следующий раз сфотаю результат, фотик не нашла сейчас.

Рецепт Кекс "Мрамортный"
Понадобится
2,5 стак. муки;
250 г сливочного масла;
1 стак. сахара,
4 яйца;
0,5 стак. молока;
3 ст.л. какао;
1 пак.разрыхлителя;
0,5 пак. ванильного сахара;
раст. масло
Приготовление:
1. размягченное сливочное масло взбитьс сахаром и ванильным сахаром. Затем по одному разбить яйца, постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, влить слегка подогретое молоко и снова взбить.
2.Разделить тесто на 2 равные части.В одну добавить какао, перемешать.
3.В форму для кекса, смазанную раст.маслом, выкладывать по одной ложке, чередуя, темное и светлое тесто, не перемешивая.
4.Выпекать кекс в разогретой до 200С в духовке в течении 40-50 мин.

Сообщение **Инна** » 19 янв 2012, 11:25 #3

По моему идея замечательная, заодно можно будет проконсультироваться с обладателями силиконовых форм как они в использовании. Сама давно мечтаю опробовать их.

Сообщение **Nastenka** » 24 апр 2012, 22:31 #4

творожная запеканка
1 пачка творога, 1 яйцо, 1 ст л манки, 50 грамм маргарина, сода на кончике чайной ложки, сахар по вкусу (я кладу 1 ст л, так как все равно потом ем со сгущенкой или вареньем или сметаной с сахаром) Перемешать тщательно и на 30 минут в духовку Я выпекала в мафинах незабудки фирмы Regent (см ниже фото - в расчете на 2 пачки творога, т.е. все в 2 раза больше, кроме маргарина $\m/$ )
Получается вкусно, воздушно и главное просто
Едим на завтрак с мужем со сгущенкой или сметанкой с сахаром

А я делаю такие кексики в маленьких формочках, очень вкусно получается.
Лимонный кекс
200 г масла/маргарина; 200г сахара; 200г муки+1.л. разрыхлителя; 4-5 яиц; тертая цедра лимона; сок 1 лимона.
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйца, сок и цедру лимона. Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с "жидкой" составляющей. Выпекать при 180 градусам (маленькие у меня пекутся на среднем огне минут 20-25).

Сообщение **Nastenka** » 26 апр 2012, 21:26 #6

catherine_85 писал(а):А я делаю такие кексики в маленьких формочках, очень вкусно получается.
Лимонный кекс
200 г масла/маргарина; 200г сахара; 200г муки+1.л. разрыхлителя; 4-5 яиц; тертая цедра лимона; сок 1 лимона.
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйца, сок и цедру лимона. Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с "жидкой" составляющей. Выпекать при 180 градусам (маленькие у меня пекутся на среднем огне минут 20-25).

Катя, а это на сколько кексов?? Масла можно меньше? Я все о фигуре пекусь)))

Nastenka, такого количества теста хватает на 1,5 формы Летний луг фирмы Regent (http://radugavd.ru/internet_magazin?mod ... =152016603). Насчет "меньше масла" - не знаю, не пробовала. Иногда делаю на половину пачки масла, получается их штучек 15 (в той же форме).

Сообщение **Nastenka** » 27 апр 2012, 10:15 #8

о много У меня форма на 6 шт вот такая

Попробую сделать по вашему рецепту тока ингридиентов 1/2 положить

Nastenka, думаю половины теста как раз Вам на форму хватит. Удачи!

catherine_85 писал(а):А я делаю такие кексики в маленьких формочках, очень вкусно получается.
Лимонный кекс
200 г масла/маргарина; 200г сахара; 200г муки+1.л. разрыхлителя; 4-5 яиц; тертая цедра лимона; сок 1 лимона.
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйца, сок и цедру лимона. Смешать муку с разрыхлителем и перемешать с "жидкой" составляющей. Выпекать при 180 градусам (маленькие у меня пекутся на среднем огне минут 20-25).

попробовала сегодня утром сделать только на 1/2 ингредиентов по рецепту Получилось вкуснооооооо Но мне хватило на 5кексиков из 6 моей формочки
Спасибо за рецепт - возьму на заметку
ой успела сфотать один)))) остальные слопали Как будет время выложу фото

Сообщение **Vlada** » 28 май 2012, 14:35 #11

А я пеку кекс вот в такой форме:

: Рецепты выпечки для силиконовых форм - s_photo_2584.jpg (9.26 КБ) 59621 просмотр

Замешивается в течение 15 мин. Получается очень вкусно!
Рецептик:
4 яйца + 250 г сахара + 200 г сметаны + 120 г растопленного сливочного масла + пачка разрыхлителя (в муку) + 2 стакана муки. Тесто густое, но тягучее. 1 стакан изюма распарить, обсушить, обвалять в муке и высыпать в тесто. Форму смазываю маслом и присыпаю мукой. Выложить тесто - и в духовку при 175 град на 1 час. Вынуть из духовки, вытряхнуть из формы, смазать сахарным сиропом: 3 стол ложки сахара + 1 стол ложка воды - прокипятить и кисточкой на кекс намазать. Все!!! Зовите гостей!

Vlada писал(а):А я пеку кекс вот в такой форме:
s_photo_2584.jpg

Форму смазываю маслом и присыпаю мукой.

надо попробовать А пропитывается долго?
И зачем силиконовую форму смазывать маслом? вроде и так не прилипает и не пригорает

Сообщение **Vlada** » 29 май 2012, 09:19 #13

Nastenka писал(а):
Vlada писал(а):А я пеку кекс вот в такой форме:
s_photo_2584.jpg

Форму смазываю маслом и присыпаю мукой.

надо попробовать А пропитывается долго?
И зачем силиконовую форму смазывать маслом? вроде и так не прилипает и не пригорает

Пропитывается что? сахарный сироп? да он просто через 5-10 минут высыхает и получается сладкая такая тоненькая корочка.
Форму смазываю - т.к. когда-то прочитала, что народ смазывает и присыпает вот так и делаю.

Я вот в таких маленьких формочках люблю маффины с ветчиной и сыром делать.
Вот отсюда рецепт беру http://www.say7.info/cook/recipe/297-Ma ... rom-i.html

lusyka82

Всегда можно испечь кексы рецепты в формочках.

У этих кексов неповторимый вкус, мой муж их просто обожает!
Продукты
2-3 яйца
1 стакан сахара
250 г маргарина
1 ч. л. соды, гашенной уксусом
1 пакетик ванильного сахара
300 г кефира
100 г майонеза
100 г сметаны
1 щепотка соли
муки - сколько уйдет (чтобы тесто было не жидкое, но и не сильно густое)
1 пакетик разрыхлителя
орехи, цукаты, изюм (по желанию)

Замесить тесто, смазать формочки маргарином, выложить тесто в формочки (формочки неполные, больше половины) и в духовку. В духовке они - минуток 40. После духовочки посыпать сахарной пудрой или тёртым шоколадом, или корицей!