ФОТОрецепты - всё что мы готовим+фотографии обязательно!!!

[Светлана]

открываю тему "ФОТОрецепты"
давайте делиться опытом и конечно же сопровождать свои рецепты вкусными фотографиями! ))))

Закуски
1. Закуска на скорую руку пост2

[Светлана]

Закуска на скорую руку
Берем крупные чипсы
Декорируем: помидоры чери, оливки, маслины, можно виноград, икра....зелень (что будет под рукой)
За основу берем: любой мелко рубленый салат на майонезе с сыром и чесноком.....

[Лимонадинка]

Скоро Масленница, и решила выложить рецепт своих блинчиков. Сегодня готовила, как раз и сфотографировала. Блины в принципе обычные, но идея для начинки может кому то новой показаться. Мне понравилось.
На сами блины:
* 3 яйца
* 3 стакана молока
* 2 стакана муки
* 2 ст. ложки растительного масла
Соль, сахар по вкусу.
Все тщательно перемешать. Выпекать на горячей сковороде.
Для начинки взять ветчину и любой твердый сыр. Сыр натереть на мелкой терке, ветчину порезать мелкими кубиками.
Когда блины готовы, в каждый положить примерно по ложке ветчины и сыра. И завернуть.
Советую перед подачей блинчики либо в микроволновке подогреть, либо на сковороде обжарить немного с двух сторон чтоб сыр расплавился. Приятного аппетита дамы.

[S.Yana]

ммм моя любимая начинка

[Лимонадинка]

Выложу еще рецепт творожной пасхи. Может весной кому пригодиться, очень вкусно получается. И фото у меня есть, я в прошлом году делала и фотографировала.
ПАСХА творожная
Ингридиенты:
* Творог 1 кг
* Масло сливочное 200г
* сахар 300г
* Желтки яичные 3шт
* Сметана 400г
* Ванилин 2г
* Курага 100г
* Чернослив 100г
* Изюм 100г
Для украшения я брала цукаты, сахарные звезды и сахарные цыплята.

* Желтки разотрите с сахаром, добавьте масло, нарезанное мелкими кусочками,и, непрерывно помешивая, прогрейте на слабом огне до растворения сахара.
* Творог отожмите под прессом ( если творог в пачках с магазина, то не обязательно), соедините с масляно-желтковой смесью, добавьте сметану, ванилин, сухофрукты. Сухофрукты перед этим желательно замочить в теплой воде, минут на 15.
* Приготовленную массу переложите в форму, придавите гнетом и поставьте в холодильник на 8 часов.
* Потом извлеките пасху и украсьте по желанию.

[заяц_с_ушами]

респект за блинчики! я все теряю рецепты и делаю каждый раз по -разному)))

[Инна]

Лимонадинка, здорово!!!!
У меня вопросик, где приобретали формы для пасхи?

[Лимонадинка]

Инна формы я заказывала через интернет, в книжном клубе. Но я видела в Преображенском соборе такие же продавались. Но их перед Пасхой быстро разбирают. Там киоск во дворе стоит.
Спасибо всем за добрые отзывы.

[catherine_85]

Лимонадинка, здорово!!!!
У меня вопросик, где приобретали формы для пасхи?

Инна, а я покупала в Центре православной книги, что на Литвинова возле Духовной семинарии (тел. 33-36-80). Можете позвонить, узнать. У них обычно перед Пасхой появляются. Брала 2 года назад деревянные (на 1 кг и кажется 0,8кг) рублей по 500 стоили и пластмассовые еще маленькие были рублей по 100 на 0,5 кг. И там и там пасочка вкусная и красивая выходит.

[catherine_85]

А еще вкусно в пасху творожную добавить немножко цедры лимона и/или тертый шоколад

[Лимонадинка]

Девушки, в этом году тоже делала творожную пасху. Но не по тому рецепту что выше указан, по другому. Ну что могу сказать на вкус всем очень понравилась, но по крепости не очень, первая паска более устойчва. Но рецепт в копилочку, как альтернатива ничего.

Пасха Миндальная

* Творог 1,6 кг
* Сливочное масло 200 гр
* Сахар 500 гр
* Яичные желтки 9 шт
* Сметана 250 гр
* Изюм
* Курага
* Цедра половины лимона
* Эссенция минадальная
* Декор ( посыпки, цветы, что угодно)

1. Сливочное масло разотрите с сахаом, постепенно добавляя желтки. Творого протрите через сито ( или пропустить через мясорубку). И смешать со взбитой массой. Добавить несколько капель эссенции.
2. Изюм и курагу вымыть, обсушить. Курагу немного измельчить. Лимонную цедру потереть. Все это добавить в творожную массу, и тщательно перемешать.
3. Намочить марлю, хорошо отжать и выложить в форме. Наполнить форму массой и утрамбовать, сверху положить гнет. Поставить в холодильник минимум на 12 часов.
4. Готовую Пасху аккуратно опрокинуть на блюдо и удалить форму. Украсить декором.

Христо Воскрес!

Ну и фотоотчет. Детворе делала маленькие пасочки.

[Инна]

Лимонадинка Здорово получилось

[S.Yana]

Красота!

[Юляша]

Супер!!!

[Лимонадинка]

Спасибо девушки, , такое чудо каждая из вас запросто сделает. Это очень легко!

[Юляша]

Спасибо девушки, , такое чудо каждая из вас запросто сделает. Это очень легко!

Хочу тоже сделать, буду использовать ваш первый рецепт. Скажите, а если у меня нет специальной формы, чем можно заменить?

[Лимонадинка]

Юляша, можно даже обычными неглубокими кружками. Или формы для выпечки, тоже годятся.

[lusyka82]

Грибной суп-пюре из шампиньонов
Для приготовления грибного супа-пюре потребуются следующие ингредиенты:
Грибы (желательно шампиньоны) - 0,5кг
Любой бульон(телячий, куриный) - 0,5 л
Масло сливочное - 50г,
Мука - 2 ст.л.
Сливки - 200г,
Лук-репка - 2 шт,
Черный молотый перец,
Репчатый лук — 1-2 шт
Мука — 2 ст. л.
Чёрный молотый перец
Масло подсолнечное (для жарки)
Зелень мелкорубленая и соль по-вкусу.
Готовим вкусные рецепты с фотографиями:

1. Порезать свежие грибы и репчатый лук на мелкие кусочки. Выложить на большую и глубокую сковородку вместе с подсолнечным маслом и жарить до размягчения(возможно потребуется добавить немного водички).
2. Когда грибы размягчились, измельчите их в блендере (или измельчите другим способом), затем добавьте бульон (1 стакан) и смешайте все до пюреообразного состояния.
3. Обжарьте сливочное масло с мукой в течение 2 минут на глубокой сковороде. Постепенно добавляйте бульон к маслу, постоянно помешивайте чтобы не было комочков.
4. Добавьте в сковородку пюре из грибов с бульоном, доведите до кипения.
5. Переложите все в кастрюлю, добавьте по-вкусу соль и специи, немного зелени. Помешивая, варите на слабом огне примерно 7 минут.
6. Затем добавьте сливки, перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
7. Сверху посыпьте грибной суп-пюре мелкорубленой зеленью и добавьте сметану.

[niberna]

Вы любите малосольные огурцы? Я просто обожаю!!! Вот сейчас как раз сижу хрумкаю очередным огурчиком и решила написать рецепт, может кто-то еще не знает о супер-быстром способе приготовления, а как раз огуречная пора начинается.
Малосольные огурцы в пакете
Ингредиенты:
огурцы - 1кг
соль - 1ст. ложка
чеснок - 2-3 зубчика
укроп и др. зелень - на вкус

Режем огурцы на 4 части (можно целые с обрезанными хвостиками, но тогда будут дольше просаливаться) и складываем в пакет.
Измельчаем чеснок, зелень. Засыпаем соль. Завязываем пакет и трясем-перемешиваем . Кладем пакет в глубокую тарелку (огурцы выделяют много сока, а пакет в процессе перемешивания может порваться) и ставим в холодильник. Иногда открываем холодильник и трясем пакет . В принципе уже через 3-4 часа можно кушать, но лучше всего просаливаются через 7-8 часов. Я обычно делаю на ночь, чтобы на следующий день их уже можно было кушать.
Если огурцы необходимо подать к столу в ближайшие пол часа-час, можно ускорить процесс и нарезать их кольцами.

Фотографировать некогда, нашла фото в инете, но мои точь-точь такие же .

[catherine_85]

niberna,
а на солнышке огурчики за 0,5-1 ч делаются малосольными, оч.удобно на природе, под шашлычки мммм...